Voy a dejaros un plato que vi por la tele y me gustó mucho. Lo hice en casa y me gustó mucho.

ENSALADA CON TACOS DE ATÚN( para 1-2  personas)

- 2 filetes de atún
- Rúcala
- Tomates grandes
- Aceite
- Sal

PROCEDIMIENTO

1º En un bol se añade la rúcala y los tomates cortados a cuartos grandes y añadir, aliñar y dejar reposar.

2º Sazonar el pescado.

3º En una sartén calentar en aceite a fuego fuerte, añadir el atún dos minutos por cada lado, que esté hecho por fuera pero por dentro que le falte un poco.

4º En un plato se añade la ensalada y el atún cortado a  trozos y decorar con un chorro de aceite y servir.

 

Hoy os voy a dejar para que os distraigáis un quiz de cocina para que sepáis y aprendáis de cocina jugando y divirtiéndose.

PREGUNTAS

1. La juliana es un...
    
    A) Un tipo de cocción.
    B) Un tipo de corte.
    C) Un tipo de fruta.

2. La chirimoya es...
 
    A) Un tipo de fruta.
    B) Un tipo de pescado.
    C) Un tipo de cuchillo.

3. El fume es... 

    A) Un caldo de carne.
    B) Un conjunto de verduras cocidas.
    C) Un caldo de pescado.

4. La menestra es...
  
    A) Un postre.
    B) Un conjunto de verduras.
    C) Un conjunto de varios postres.

5. La cup cake es...

    A) Un tipo de magdalena.
    B) Merengue.
    C) Un consomé.

6. El sushi proviene de...

    A) China.
    B) Japón.
    C) Hong Kong.

7. El solomillo es un...

    A) Tipo de carne.
    B) Tipo de pescado.
    C) Tipo de fruta.

8. ¿Cuáles de estas tapas es un aperitivo ingles?...

    A) Rollitos de primavera.
    B) El sándwich de pepino.
    C) Carrillada con salsa de miel.

9. En China  para fin de año se come...
 
    A) Rata estofada.
    B) Saltamontes fritos.
    C) Cabeza de atún fresco.

10. Ángel León es mas conocido como...

      A) El chef del Plancton.
      B) El chef marítimo.
      C) El chef del mar.

11. Chicote es especialista en...

      A) Cocina Japonesa.
      B) Cocina Italiana.
      C) Cocina Sudamericana.

12. ¿Cuál es un tipo de pimiento?

      A) Habanero.
      B) Jalapeño.
      C) Las dos anteriores.

13. Gordon Ramsay tiene...

      A) 12 estrellas Michelin.
      B) 3 estrellas Michelin.
      C) 7 estrella Michelin.

14. El taco es una receta de cocina...

      A) Americana.
      B) Mexicana.
      C) Turca.

15. El redondo es un tipo de...

      A) Tipo de cocción.
      B) Tipo de fritura.
      C) Tipo de carne horneada.

16. El clavo es un tipo de...

      A) Planta aromática.
      B) Tipo de vino.
      C) Una especia.

17. El graavi es...

      A) Un tipo de salsa.
      B) Tipo de verdura.
      C) Tipo de cuchillo.

18. El sushi es un tipo de...

      A) Un tipo de comida Griega.
      B) Un tipo de comida Alemán.
      C) Un tipo de comida Japonesa.

19. Frankfurt aparte de ser una ciudad es un...

      A) Tipo de salchicha.
      B) Un cuchillo.
      C) Significa tabla en Alemán.

20. Gordon Ramsay tiene...

      A) 32 Restaurantes repartidos por todo el mundo.
      B) 37 Restaurantes repartidos por todo el mundo.
      C) 47 restaurantes repartidos por todo el mundo.


RESPUESTAS

1-B
2-A
3-C
4-B
5-A
6-B
7-A
8-B
9-A
10-C
11-A
12-C
13-A
14-B
15-C
16-C
17-A
18-C
19-A
20-B

Espero que os guste y que os divirtáis y disfrutéis con esto. Un abrazo!!!

Antes de ayer me quedé a medias con las tapas que puse, voy a continuar.


VASITOS PRIMAVERALES

- 12 rábanos, si es posible pequeños  y todos de forma y tamaño
- 4 cucharadas soperas de queso fresco de oveja o de cabra tipo burgos o tipo Quark
- Un poco de pesto
- Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

1º  Lava y pela los rábanos.

2º Reparte el queso fresco de los vasitos, cubre con una capa de pesto y termina " plantando " 3 rábanos en cada vasito.

3º Riega con un poquito de aceite de oliva.

4º Servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VASITOS GOLOSOS DE PISTACHO MARFIL Y FRAMBUESAS

- 8 galletas
- 1 bandejita de frambuesas
- 2 cucharadas soperas de pistachos verdes en polvo
- Algunas hojas pequeñas de menta fresca

para la crema de pistacho y marfil

- 225 gramos de nata liquida entera
- 1 cucharadita de café de pasta de pistachos
- 100 gramos de chocolate blanco de buena calidad
- 20 centilitros de nata liquida muy fría

PROCEDIMIENTO

1º Pica el chocolate blanco. calienta los 225 g de nata líquida entera con pasta de pistachos. Mézclalo todo bien y viértelo sobre el chocolate picado, alisando con la ayuda de una varilla o con una espátula. Cúbrelo con plástico de cocina y reserva durante unos minutos en la nevera.

2º Saca la preparación de la nevera, añade los 20 cl de nata líquida muy fría y, con una varilla eléctrica, monta la mezcla con una crema chantillí no demasiado firme.

3º En el fondo de cada vaso, coloca una galleta desmigada.

4º Cúbrela con la crema de pistacho marfil, coloca en la superficie algunas frambuesas y espolvorea un poco de polvo de pistachos verdes.

5º Decora con algunas hojitas pequeñas de menta fresca y sírvelo muy frío.

6º Servir




CHAMPIÑONES RELLENOS CON GAMBAS Y JAMÓN (para 1-2 personas)

- 6 champiñones
- 6 colas de gambones
- 50 g de viruta de jamón ibérico
- 3 dientes de ajos picados
- Aceite de oliva
- Perejil picado

PROCEDIMIENTO

1º Para el relleno se pelan las colas de los gambones y se fríen en un poco de aceite. Se reservan.

2º Se selecciona los champiñones más grandes para rellenar y ahuecamos un poco el interior del sombrero.

3º Freímos el ajo picado, lo espolvoreamos con perejil y rellenamos el interior de los champiñones con la mezcla

4º Se vierte la grasa sobrante por encima.

5º Introducimos en el horno precalentando a 160ºC

6º Para la presentación sacamos el horno los champiñones y les añadimos las virutas de jamón y los gambones fritos.

 

Ahora os voy a dejar otros videos de técnicas de cocinas que serán:

- Utensilios básicos de cocina
- Cómo empanar y rebozar la carne
- Cómo hacer una mayonesa o lactonesa
- Cortes de solomillos

http://www.youtube.com/watch?v=75O2tTOUvRQ

http://www.youtube.com/watch?v=794hJx1c5zc

http://www.youtube.com/watch?v=nNttsNzgXbg

http://www.youtube.com/watch?v=z_ZK-kDGAdw

Espero que os gusten los videos. Un abrazo!

Voy a dejar unas tapas muy sencillas y fáciles de hacer y están buenísimas. Espero que os guste a todos :)



OLLITAS DE GAMBAS ESTILO TZATZIKI ( para 8 personas)

- Pepinos
- 250 gramos de gambas
- 3 cucharadas soperas de queso blanco
- 1 limón pequeño
- Cebollino fresco
- Eneldo fresco
- Sal
- Pimienta

PROCEDIMIENTO

1º Pela un pepino, sácale las pepitas y córtalo en daditos. coloca los dados de pepino en un colador, sálalos ligeramente y reserva al fresco.

2º Pela las gambas, guarda ocho gambas enteras para la decoración y corta el resto de dados del mismo tamaño que los dados de pepino.

3º Exprime el zumo de limón. Junta los pepinos y las gambas, añade el queso blanco, el zumo del limón, sal, y pimienta, y mezcla todo bien.

4º Reparte la mezcla den las ollitas, decora con el cebollino y el eneldo, y con una gamba entera. Servir muy frio.